酿酒技巧



葡萄人不懂得酿酒技巧, 是永远没有佳酿的.

单靠兴致是不够的, 酿酒技巧是经过多个季度和年份而积累的, 我们依靠这多年来获得的经验而付之实践在葡萄种植方面和酿酒方面, 经验来自听取他人意见, 观察和耐心的工作, 我知道发挥土壤特有的价值, 这是布艮第南方的大自然恩惠. 尊重大自然独有的价值, 使到我们今天收获特色性, 细赋而尚雅的葡萄酒.