En viticulture

C'est à la vigne que débute la notion de respect du terroir. Nous avons donc choisi de conduire notre vignoble en "lutte raisonnée".

La densité de plantation de nos parcelles se situe entre 8 000 et 10 000 pieds par hectare. La taille de la vigne, le pliage, l'émondage, le mouchage, le relevage, c'est de mi-novembre à fin juin que nous réalisons tous ces travaux laborieux à la main, aidés par nos 2 salariés et de quelques petites mains expertes que nous employons occasionnellement.

Chaque année, nous apportons un engrais organique 100% naturel, suivant les besoins de chaque parcelle. Nous avons opté pour l'enherbement naturel maîitrisé de nos vignes, nous luttons ainsi contre l'érosion. Nous effectuons 2 à 3 tontes dans l'année.

Nous ne faisons plus de traitement contre le vers de la grappe depuis de nombreuses années grâce à la mise en place de capsules de phéromones dans nos vignes, permettant la confusion sexuelle des papillons géniteurs des vers de la grappe.

Depuis 1986, nous n'utilisons plus d'anti-pourriture. La veille des vendanges à l'aide de cisailles, nous coupons le feuillage afin de dégager chaque grappe pour leur permettre une bonne aération, une meilleure exposition au soleil et donc une meilleure maturation.

Tous ces travaux n'ont qu'un seul objectif, le respect de la vigne et de son environnement. La nature est généreuse avec nous, sachons la respecter !!